专家：在与习惯、物资有关的皖南家庭，每年春节的腊肉总是不留一部分，成为端午的肉丁，洗完糯米后蒸，白布上粽叶，放在锅里煮。现在，有些皖南家庭在冷水里放一点小豆，和腊肉一起在粽子里放一块白布。皖北的家庭，白布粽子的手法是一样的，但一般用枣做馅，抓什么馅，没吃就烤糖。

安徽省民俗学会副会长王贤友分析，南方喜欢咸肉粽子，北方不喜欢甜味粽子，这与当地的生活习惯有很大关系，以长江为界，皖南和沿江居民本来就炸咸肉，所以他们做的粽子喜欢咸肉，北方枣子也很多王贤友也回答说，根据与南北居民的交流、物资枯竭、运输顺畅，现在也没有明显的区别，皖北居民也不会把咸粽子做成白布，皖南居民也不会把辣粽子的味道做成白布。

本文来源：凤凰城娱乐-www.yaboyule168.icu